Cómo hacer Crema pastelera paso a paso:
- Paso 1: Se pone un cazo a hervir la leche con la corteza de limón y una ramita de vainilla o canela según el gusto.
- Paso 2: Se mezclan los huevos con azúcar, la harina y una pequeña parte de la leche en frío (para que no haga grumos).
- Paso 3: Cuando la leche que hemos puesto antes hierva, se vierte sobre la mezcla anterior batiendo bien con la varilla. Y se vuelve a poner al fuego- con cuidado de que no se agarre - y se vaya cociendo lentamente para que cuaje del todo (1 o 2 minutos). Es conveniente remover con una espátula de madera, en cuanto adquiera cierta consistencia (un truco más facil: remover con la batidora hasta que espese).
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